Bún Xào Nghệ Đuôi Bò, Ngon Khó Cưỡng Lại

Nguyên liệu:

- 300 gr bún tươi
- 400 gr đuôi bò
- 1 củ củ nghệ
- 100 gr ngò gai
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê giấm
- 1 trái ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Đuôi bò rửa sạch, chần qua nồi nước sôi, thêm giấm, muối vào. sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch, chặt khúc. ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Củ nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn. ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên.
- Cho đuôi bò vào nồi nước, nấu đến khi mềm. để tiết kiệm thời gian, có thể nấu đuôi bò rồi cho vào nồi áp suất. vớt đuôi bò ra, để ráo nước.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nghệ giã nhuyễn vào, đảo đều 2 phút. tiếp đến cho lần lượt đuôi bò, bún tươi vào, xào nhanh tay.
- Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm vào. cuối cùng cho ngò gai, ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa là hoàn thành rồi. với món ăn này, bạn không lo bị ngấy nhé! lâu lâu cũng phải đổi không khí gia đình chứ,