Bánh Mandu Chiên Hàn Quốc, Cực Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 20 miếng vỏ hoành thánh
- 225 gr thịt heo bằm
- 120 gr tôm tươi
- 1 trái bí ngòi
- 450 gr bắp cải
- 225 gr nấm hương
- 1 củ hành tây
- 3 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột

Thực hiện:

- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. bắp cải và bí ngòi cắt nhỏ. cho bắp cải và bí ngồi đã cắt nhỏ ra riêng hai chén rồi rắc muối lên lên, đặt sang một bên để trong vòng 15 phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác. sau đó dùng tay bóp bắp cải và bí ngồi ra nước càng nhiều càng tốt. Ghi chú: việc tẩm ướp này sẽ làm bắp cải và bí ngồi ra hết nước, mềm hơn và đậm đà hơn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ. nấm hương ngâm nở rồi cắt nhỏ.
- Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ở trên cùng với trứng gà vào 1 cái tô lớn. trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
- Dùng muỗng cà phê múc nhân cho và vỏ hoành thánh. gập đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, dán các mép bánh lại (nhớ làm ướt mép vỏ bánh bằng nước để khi dán các mép bánh lại, chúng có thể dính vào nhau). lặp lại quy trình này cho đến khi hoàn tất.
- Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đun nóng. cho bánh mandu vào chiên mỗi bên khoảng từ 2-3 phút ở nhiệ độ trung bình, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. ăn bánh mandu nóng với nước chấm nhé! Ghi chú: nếu như bánh mandu sau khi được gói xong, đã được để đông lạnh (để bảo quản) thì phải chiên ở nhiệt độ thấp hơn và chiên trong khoảng 4-5 phút mỗi bên thì bánh mới chín được. hòa tất cả các nguyên liệu làm nước chấm lại với nhau trong một chén.