Lẩu măng chua riêu cua dễ làm thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

- 800 gr cua đồng
- 400 gr măng chua
- 3 trái cà chua
- 3 cây bạc hà
- 200 gr đậu bắp
- 100 gr hành lá
- 100 gr ngò rí
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh ớt (băm)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 trái chanh
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1/2 trái thơm
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cua đồng tách đôi, bỏ yếm rồi khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ. vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.
- Bạc hà tước bỏ vỏ, đậu bắp, cà chua, dứa, hành lá, rau mùi rửa sạch rồi cắt khúc. măng chua ngâm nước, cắt miếng.
- Thân cua cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc. dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước để ra chén.
- Phi hành tím băm với dầu ăn, cho gạch cua vào. tiếp theo cho nước cua đã lọc ở trên cùng bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dấm, ớt băm và thêm 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Cuối cùng cho đậu bắp, bạc hà, dứa, cà chua, măng chua vào nấu khoảng 5 phút. bắc xuống bếp, rắc hành lá, rau mùi và tiêu lên món ăn. bạn có thể ăn kèm với bún và rau nữa đấy!