Bánh Malasada Chanh Dây Cực Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà
- 620 gr đường trắng
- 300 gr bơ
- 1 kg bột mì
- 2 gói men nở
- 250 ml nước (nóng)
- 83 ml sữa tươi
- 10 ml vani
- 200 ml dầu ăn
- 125 ml nước cốt chanh dây
- 1 gr muối
- 45 ml nước cốt chanh

Thực hiện:

- Đầu tiên, để làm bánh, bạn cho 1 quả trứng, đường và bơ vào với nhau rồi đánh đều lên.
- Sau đó, thêm men nở và 1kg bột mì vào rồi đánh đều lên.
- Từ từ đổ sữa và nước nóng vào, tiếp tục đánh lên.
- Để hoàn tất phần bột, bạn cho nốt phần bột mì còn lại và 1 quả trứng vào rồi đánh đều tất cả lên cho đến khi được hỗn hợp mịn và hơi dính. cho bột ra tô, bọc nylon thực phẩm rồi để cho bột nở trong khoảng 2 tiếng.
- Để làm phần nhân chanh dây, đầu tiên, bạn lọc lấy nước chanh dây qua rây lọc.
- Cho đường, muối, bơ, nước cốt chanh và nước chanh dây vừa làm vào nồi rồi đun cho đến khi hỗn hợp vừa sôi.
- Để sẵn lòng đỏ trứng vào bát, sau đó múc từ từ hỗn hợp chanh leo vừa đun vào cùng với trứng, khuấy liên tục và đều tay.
- Khuấy đến khi hỗn hợp được như hình. cho 1/2 chỗ bột ra khay, cán mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Trong chảo dầu nóng, bạn thả từng miếng vuông vào chiên cho đến khi bánh nở to và vàng đều 2 mặt. khi bánh chín, bạn thấm cho ráo dầu rồi để nguội bớt, sau đó cho đường vào một túi nylon lớn rồi cho từng chiếc bánh vào lắc nhẹ để bánh được áo 1 lớp đường.
- Cho nhân chanh dây vào túi bắt, đục lỗ bằng dao lên từng cái bánh rồi bơm nhân vào. làm ngay một mẻ bánh malasada để mang hương vị mùa hè hawaii về nhà nào!