Canh gà hạt lựu
Tô canh bắt mắt với màu cam cà rốt, màu bắp vàng óng, xen lẫn đậu petit pois xanh non, cùng vị thơm ngọt từ gà thấm gia vị đậm đà
NGUYÊN LIỆU
- Gà ta 1/2 con (250g)
- Bắp non 100g
- Đậu petit pois 50g
- Cà rốt 1/2 củ
- Hạt sen 50g
- Tiêu, muối, dầu ăn
- Bột ngọt
– Gà lóc lấy thịt, cắt vuông 1.5cm, ướp 1/2m muối, 1/2m bột ngọt , 1/2m đường, ít tiêu, để thấm.
– Cà rốt cắt hạt lựu 1.5cm. Bắp non cắt khúc 1.5cm. Hành ngò cắt nhỏ 1cm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho xương gà và hành củ nướng vào 1.5 lít nước. Nấu 30 phút, vớt xương gà và hành tím ra. Nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt , khuấy tan. Thêm cà rốt, bắp non, hạt sen, đậu petit pois và thịt gà vào nấu tiếp khoảng 10-12 phút đến chín, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, thêm hành ngò, tiêu. Dùng nóng với cơm hoặc ăn như canh súp.