Caramel xoài dừa ngon tuyệt đỉnh
Món caramel xoài dừa này sẽ rất hợp với bạn trong tiết trời khô hanh này đấy. Cùng làm và thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu
- ½ chén đường siêu mịn hoặc đường cát
- 3 muỗng canh nước
- 1 ly kem đặc
- 1 chén nước cốt dừa
- 2/3 ly sữa
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 3 quả trứng
- 2 muỗng cà phê nước ép xoài
- 1 muỗng cà phê nước cốt dừa
- 2/3 chén bột xoài
- ¾ muỗng cà phê hạt tiêu xanh bẻ nát
- 2 muỗng canh dừa mảnh, nướng nhẹ
- Bật lò nướng lên
- Cho một ít đường cát lên 6 chén dành cho 6 người ăn. Trong một chảo nhỏ, nhẹ nhàng cho đường, caramel với nước vào, đun trong vòng 5 phút, sau đó khi caramel đã chuyển màu vàng, hạ nhiệt và đổ đều ra 6 chén đã chuẩn bị sẵn.
- Trong một chảo nhỏ, kết hợp nước cốt dừa, sữa, kem và hạt tiêu xanh với nhau. Đun sôi tầm 1-2 phút và tắt bếp ngay, để nguội.
- Đánh kem trứng và lòng đỏ trứng gà với phần còn lại của đường trong một bát tô, trộn đều cho đến khi chúng có màu vàng nhạt. Thêm nước cốt xoài và dừa. Thêm sữa lỏng với hỗn hợp trứng từ từ vào, cho thêm số bột xoài đã chuẩn bị sẵn.
- Lọc qua một tấm lưới tốt để loại bỏ phần bã, nhất là với ớt xanh, sau đó chia đều sang 6 đĩa. Đặt chúng trong từng chén nước ấm và cho vào một cái chảo nướng sâu. Nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ cao, sau đó hạ nhiệt xuống trung bình và nướng tiếp trong vòng 40 phút bổ sung để kem vừa phải và không bị lỏng quá.
- Để caramel nguội, sau đó bọc nhựa mỗi chén lại và để trong tủ lạnh tầm 4 giờ để chúng đông lạnh và chắc hơn, không bị quá lỏng.
- Khi ăn, có thể đổ caramel ra đĩa, rắc ít bột xoài và dừa thái nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn có một món tráng miệng thật ngon nhé!