Bánh brownie hạt óc chó

Nguyên liệu:

- 125 gr chocolate đen
- 125 gr bơ lạt
- 50 gr bột mì (đa dụng)
- 130 gr đường nâu
- 8 gr vani
- 3 quả trứng gà
- 200 gr bột cacao
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 50 gr hạt óc chó

Thực hiện:

- Cho bơ và chocolate vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi chocolate tan chảy. chú ý phải đảo đều tay tránh hỗn hợp bị cháy. cho hỗn hợp bơ và chocolate vừa mới nấu chảy ra một âu sạch. thêm vào một ít đường nâu và vani rồi trộn đều.
- Tiếp tục cho vào âu 3 quả trứng rồi trộn đều thêm một lần nữa. rây vào âu ở trên một lớp bột mì, bột cacao và bột nở rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.
- Tiếp tục cho vào hỗn hợp một ít hạt óc chó giã nhuyễn, dùng phới dẹt trộn thêm một vài lần cho hỗn hợp đồng nhất. có thể thay hạt hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt hồ đào,… sử dụng một khuôn vuông kích thước 20x20cm để nướng bánh. lót giấy nến vào khuôn, trút phần bột vào và dàn phẳng mặt bột.
- Nướng trong lò với nhiệt độ 180 độ c trong 25 -> 30 phút. sau khi bánh chín thì lấy ra cắt thành từng khối nhỏ tầm 4x4cm để dễ dùng hơn. bạn có thể rắc thêm ít đường bột nếu thích nữa nhé, chúc các bạn thành công.