Sữa Đặc thơm béo an toàn cho sức khỏe tại nhà

Nguyên liệu:

- 500 ml sữa tươi (chưa tách béo)
- 250 gr đường trắng
- 1 ống vani
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê bơ
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Chọn nồi có đáy thật dày. cho 50ml nước lọc và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi. Ghi chú: góp ý nhỏ trong cách làm sữa đặc là không nấu sữa đặc bằng nồi có đáy mỏng vì sẽ dễ bị cháy khét ở đáy nồi nhé.
- Khi nước sôi thì cho 250g đường vào, đun cho tan hết. thoa ít bơ lên 1 vòng trong thành nồi để sữa không bị trào khỏi nồi khi đun. Ghi chú: nếu thích sữa đặc có vị ngọt lịm hơn thì có thể tăng thêm lượng đường vào nhé.
- Khi đường tan thì cho sữa tươi (ở nhiệt độ phòng) vào nồi, thêm vani, baking soda vào và khuấy đều. đun sôi lăn tăn thì mở lửa nhỏ nhất, đun tiếp 45-60 phút. cứ cách khoảng 5-10 phút thì khuấy đều sữa đặc để tránh bị cháy khét. nên hớt bỏ bọt đóng ván trên mặt sữa đặc trong quá trình đun.
- Đun đến khi thấy độ đặc của sữa đặc vừa ý thì có thể cho vào lọ để nguội. Ghi chú: cả quá trình nấu sữa đặc thì bạn chỉ cần chú ý nhiệt độ đun sữa và khuấy đều sữa đun là được. sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dùng dần. khi sữa được làm nguội và làm lạnh thì sẽ đặc hơn lúc còn nấu nóng đấy.
- Tự làm sữa đặc tại nhà có thể mang lại rất nhiều điều hữu ích. ngoài có được thành phẩm sữa đặc mịn ngọt, béo thơm và rất an toàn cho sức khỏe để dùng dần trong thời gian dài thì bạn cũng có thể tiết kiệm được kha khá chi phí nữa nhé. Ghi chú: được nhâm nhi những muỗng sữa đặc do chính tay mình làm ra sẽ rất vui thích phải không nào. mỗi khi bạn đến chơi nhà lại có dịp để khoe thành quả những hũ sữa đặc trong tủ lạnh là niềm vui được nhân lên gấp đôi đấy.