Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ba chỉ
- 3 củ hành tím
- 1 trái ớt
- 3 trái dưa leo
- 6 tép tỏi
- 100 gr giá đỗ
- 1 cây xà lách
- 50 gr đậu phộng rang
- 100 gr rau
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 quả nước cốt chanh
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 8 muỗng canh nước mắm
- 3 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh nước tương
- 500 gr bún tươi
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Thịt ba chỉ chọn loại có phần nạc và mỡ vừa phải. rửa sạch rồi dùng dao cắt dọc miếng thịt, tùy theo độ dày miếng thịt của bạn mà cắt nhé. bóc vỏ tỏi và hành tím, giã nhuyễn hành và 3 tép tỏi. cho thịt vào tô, nêm vào thịt ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phệ bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, hành tỏi băm.
- Trộn đều rồi để 1 tiếng cho thịt thấm. làm nóng lò ở 200 độ c trước 10 phút. sau đó cho thịt lên vỉ nướng , nướng 20 phút rồi lật mặt còn lại nướng cho vàng đều.
- Giá rửa sạch, để ráo. dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. bào mỏng dưa leo. rau thơm, xà lách, hành lá nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. rau thơm, hành lá và xà lách thái nhuyễn. đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa để mỡ hành được xanh.
- Băm nhuyễn 3 tép tỏi và ớt. pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. khuấy đều cho đường tan hết. cho tỏi ớt vào bát nước mắm. thịt chín, để cho thịt nguội bớt rồi thái lát mỏng.
- Khi ăn cho bún ra dĩa, cho thịt, rau giá, mỡ hành, đậu phộng rang lên trên. chan nước mắm chua ngọt lên nữa rồi thưởng thức.