Bánh muffin trứng hạt diêm mạch

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà
- 6 cái lòng trắng trứng gà
- 1/2 chén phô mai
- 1/4 chén phô mai (cheddar)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 chén hạt diêm mạch
- 2 chén bông cải xanh (luộc)
- 2 cây hành lá băm

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở 190 độ c, tráng khuôn cupcake với 1 lớp dầu olive mỏng. bông cải rửa sạch, tước nhỏ, luộc chín. cho hạt diêm mạch vào nồi cùng 2 chén nước, luộc chín, sau đó để nguội ráo nước.
- Trong 1 cái tô, bạn trộn đều trứng và lòng trắng trứng, đánh tan. cho phô mai, phô mai cheddar, bông cải xanh đã luộc, hạt diêm mạch, bột tỏi, muối, tiêu, hành lá băm lại với nhau. đánh hỗn hợp cho hòa quyện. rót hỗn hợp vào đều khuôn, nướng từ 20-25 phút cho đến khi bánh chín.
- Để bánh nguội tí là có thể thưởng thức ngay rồi. nhìn ngon thế này thì các bạn lười ăn cũng chả cưỡng lại được đâu.