Cách làm kem sầu riêng

Hãy khởi đầu những ngày hè nóng bức bằng món kem sầu riêng này nhé, chắc hẳn đây sẽ là món khoái khẩu của cả nhà đấy! Cùng Cooky thực hiện thôi nào

 

Nguyên liệu (4 phần ăn)

Sầu riêng 300 gr
Trứng gà 6 quả
Sữa tươi 500 ml
Kem whipping 250 ml
Đường trắng 80 gr

Cách làm:

Bước 1:

Bổ sầu riêng, tách lấy thịt. Trứng gà tách lấy lòng đỏ.

 

 

Bước 2:

Dùng phới đánh trứng, đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Sữa cho vào nồi đun cách thủy cho nóng già

 

 

Bước 3:

Cho sữa vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, đánh đều đến khi bạn thấy hỗn hợp hơi đặc và chuyển màu trắng ngà.

 

 

Bước 4:

Thêm thịt sầu riêng xé nhỏ vào, trộn đều. Thêm kem tươi vào, dùng máy đánh trứng đánh đều. Đến khi bạn có được một hỗn hợp đặc và đồng nhất là được.

 

 

 

Bước 5:

Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vàp ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng là được. Nếu cầu kỳ hơn, cứ cách khoảng 2 tiếng bạn lấy kem ra xới đều một lần. Lặp lại khoảng 3 lần món kem sầu riêng sẽ tơi xốp và ngon hơn rất nhiều.