Bánh Milo Trái Dừa ngọt ngào thơm nức cho fan Milo
Nguyên liệu:
- 20 gr bột milo- 20 gr bơ lạt
- 65 gr nước cốt dừa
- 2 quả trứng gà
- 60 gr bột mì (bột mì số 8)
- 5 ml nước cốt chanh
- 45 gr đường trắng
- 150 ml nước dừa tươi
- 150 gr nước cốt dừa
- 70 gr đường trắng
- 2 muỗng canh bột bắp
- 100 gr cơm dừa non
Thực hiện:
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 20gr bơ lạt, 65gr nước cốt dừa, 20gr bột milo rồi khuấy đều ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa tan với nhau.- Tiếp theo nhấc nồi xuống, cho vào 2 cái lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều. rây vào nồi 60gr bột mì số 8 (cake flour) rồi dùng phới lồng đánh đều tạo thành một hỗn hợp đặc sệt mịn mượt.
- Cho vào tô sạch 2 cái lòng trắng trứng gà, đánh trứng nhẹ đến khi hỗn hợp nổi bọt to như bọt xà phòng thì vắt vào 5ml nước cốt chanh. đánh thêm đến khi bọt khí chuyển sang bông nhỏ li ti thì thêm vào 45gr đường (chia nhỏ ra cho vào nhiều lần trong lúc đánh), đánh đến khi lòng trắng bông mềm, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm hơi rũ là được. múc 1/3 phần lòng trắng đánh bông vào nồi bột đã chuẩn bị ở trên, dùng phới trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn mượt. sau đó đổ ngược hỗn hợp này vào tô lòng trắng và trộn lần nữa tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Ghi chú: tô đựng trứng gà và que đánh kem phải thật sạch và khô ráo, nếu để dính nước và dầu mỡ thì lồng trắng sẽ không bông lên.
- Chuẩn bị sẵn một quả dừa đã chặt bỏ 1/3 phần nắp, một chiếc khay nướng sâu lòng và một ấm nước sôi. đổ hỗn hợp bột bánh vào quả dừa. lót một chiếc khăn vào khay nướng, đặt dừa vào rồi đổ nước sôi ngập 1/3 quả. cho vào lò nướng cách thủy 160 độ trong 60 phút cho bánh chín. Ghi chú: với hỗn hợp bột bánh bạn sẽ làm được 1 ổ bánh trong quả dừa.
- Đặt nồi lên bếp, cho vào 150ml nước dừa, 150gr nước cốt dừa, 70gr đường, 2 muỗng canh bột bắp rồi khuấy đều. mở bếp lên, đun hỗn hợp đến khi sệt lại, cho thêm 100gr cơm dừa non rồi khuấy đều là nhắc xuống.
- Bánh milo mềm mại thơm nức hòa cùng sốt sữa dừa béo ngậy, ăn hết miếng này rồi đến miếng kia mà hết veo quả dừa lúc nào không biết luôn đó. nếu bạn là fan ruột của bột milo và fan cứng của dừa thì hãy thử làm ngay món bánh này để thưởng thức sự kết hợp vừa lạ vừa quen này nhé!