Bánh Cà Rốt Phủ Chocolate ngon miệng đãi cả nhà

Nguyên liệu:

- 3 củ cà rốt
- 120 gr bột mì
- 80 gr bột bắp
- 150 gr đường trắng
- 150 gr bơ
- 1 quả trứng gà
- 160 gr chocolate đen
- 4 muỗng canh bột nở (baking powder)
- 60 gr hạt dẻ

Thực hiện:

- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. bật lò nướng ở 180ºc. hạt dẻ rang hoặc nướng chín, băm nhỏ hoặc giã dập. cà rốt gọt vỏ, bào vụn.
- Trong 1 tô khác, cho đường, hạt dẻ, cà rốt vào trộn đều. rây mịn bột mì, bột nở, bột ngô rồi trộn vào hỗn hợp trên - bạn được hỗn hợp a.
- Dùng máy đánh trứng đánh bơ và trứng đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt dạng kem - gọi là hỗn hợp b.
- Trộn hỗn hợp a với hỗn hợp b, sau đó đổ vào khuôn nướng hình chữ nhật đã lót sẵn giấy nến. cho khuôn vào lò nướng khoảng 30 phút rồi lấy ra để nguội.
- Chocolate đen thái nhỏ, quay nóng chảy trong lò vi sóng sau đó phết lên trên bề mặt bánh. để vào tủ lạnh cho phần chocolate đông lại thì bạn cắt bánh thành từng miếng vuông; dùng với trà hay cà phê là tuyệt nhất!