Chả Giò Rau Củ Giòn Tan, Ngon, Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt
- 100 gr giá đỗ
- 150 gr bắp cải
- 100 gr nấm rơm
- 1 trái ớt chuông
- 100 gr miến
- 1 gói bánh tráng
- 1/2 chén dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. bắp cải cắt nhỏ, giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch với nước, để ráo.
- Nấm rơm, ớt chuông cắt nhỏ. miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho bắp cải, cà rốt, giá đỗ, nấm rơm, ớt chuông, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều 1 phút.
- Cho hỗn hợp ra tô, thêm miến vào, trộn đều.
- Làm ướt sơ bánh tráng, cho hỗn hợp cà rốt, bắp cải vào, cuốn tròn lại.
- Đun nóng dầu ăn còn lại, cho chả giò rau củ vào, chiên vàng giòn.
- Gắp chả giò ra đĩa, chấm cùng tương ớt nếu muốn ăn cay nhé! chúc các bạn ngon miệng.