Bánh Crepe Trái Cây Nhiệt Đới Thái Lan siêu ngon
Nguyên liệu:
- 100 gr bột mì (đa dụng)- 100 ml nước cốt dừa
- 2 quả trứng gà
- 2 ml tinh chất vani
- 200 ml sữa tươi không đường
- 25 gr đường trắng
- 100 gr dâu tây
- 300 gr sầu riêng (cơm sầu riêng)
- 100 gr xoài chín
- 60 gr việt quất
- 150 ml kem whipping
- 25 gr đường trắng
- 150 gr xoài chín
- 150 gr dâu tây
- 5 lá bạc hà
- 200 gr đường trắng
- 6 ml nước cốt chanh
Thực hiện:
- Cho bột mì (đã rây mịn) vào âu, thêm đường, nước cốt dừa, tinh chất vani, sữa tươi và trứng gà. trộn đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau. rây qua 1 đến 2 lần để hỗn hợp được mịn màng, loại bỏ lợn cơn và bọt khí. bọc lại bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.- Tiếp đến, chuẩn bị phần trái cây tươi nhé! đâu bỏ cuống, cắt đôi. xoài chín gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, hình vuông. với việt quất thì nên để nguyên trái. sau khi cắt thái xong, cho vào tủ lạnh để trái cây được tươi và lạnh.
- Phần nhân bánh crepe khá đơn giản. nghiền nhuyễn thịt sầu riêng cho mịn và vàng mượt. cho whipping và đường vào âu, đánh máy với tốc độ trung bình đến khi kem bông lên vừa tạo chóp thì cho vào tủ lạnh bảo quản. Ghi chú: nhớ đánh whipping khi lạnh nhé!
- Bạn có thể dùng mứt trái cây bán sẳn hoặc cũng có thể tận dụng xoài và dâu thừa để làm mứt. cho xoài và 50 gram đường, thêm 3ml nước cốt chanh và vài lá bạc hà thái nhuyễn. tương tự, cho dâu và 150 gram đường, 3 ml nước cốt chanh cà bạc hà vào nồi, đun đến khi tan đường và sệt lại.
- Đến lúc đổ bánh crepe. bắt lửa thật nhỏ, tráng 1 lớp bơ mỏng, múc 1 muỗng bột vào giữa lòng chảo. xoay chảo để bột dàn đều và để yên từ 1 đến 1.5 phút sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra để nguội.
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả, chúng ta bắt đầu bước cuốn bánh crepe nhé! với bánh crepe sầu riêng, bạn cho một lớp sầu riêng rồi đến một lớp kem. với crepe trái cây thì bạn đặt theo thứ tự 1 lớp sầu riêng, một lớp dâu, đến 1 lớp kem tươi. sáu đó gấp 2 bên mép trái phải lại với nhau, cuối cùng đến 2 mép trên dưới là hoàn tất.
- Cho bánh crepe vào tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh định hình chắn chắn hơn. crepe cũng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. khi ăn, bạn cho mứt lên trên bánh và thưởng thức nhé. bánh crepe như tuôn trào vị béo của sần riêng và kem tươi, lẫn chút chua và thơm của trái cây chống ngán, làm cho bạn ăn mãi không thể ngừng. vào mùa hè, crepe trái cây tươi thái lan đảm bảo sẽ mang lại cho bạn trọn vẹn hương bị nhiệt đới thơm ngon, mát lạnh, béo ngậy từng cm. chúc bạn thành công!