• 500 gam sườn non
• 1 quả cam, bạn có thể chọn cam sành hoặc cam vàng tùy theo ý thích
• 3-4 đầu hành lá
• 4 tép tỏi
• Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, giấm, tương ớt, sữa chua

Đầu hành lá rửa sạch, thái lát.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Sườn mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem sườn đi ướp với 2 cafe hạt nêm, 1/2 cafe đường, 1 cafe giấm, 1 cafe sữa chua, 1/2 tiêu và  1 cafe ớt bột (nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, bạn có thể bỏ qua phần nguyên liệu này nhé) trộn đều và ướp sườn chừng 1-2h.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Sườn vàng, bạn gắp ra đĩa cho ráo dầu.

Với cam, bạn vắt lấy nước, giữ lại phần vỏ cam và xắt sợi. Với phần nước cam bạn cho ra bát và thêm vào 2 cafe đường, 2 cafe hạt nêm, 2 cafe giấm, khuấy đều. Nếu thích phần nước sốt đặc bạn có thể thêm một chút bột đao/bột năng.

Bước tiếp theo là phi thơm hành, tỏi. Bạn co thể tận dụng luôn chảo chiên sườn nhưng nhớ là cần trút bớt dầu ra và chi để lại 1 ít thôi nhé. Làm nóng lại dầu và cho hành tỏi, vỏ cam vào phi thơm, tiếp đến là sườn. Đảo chừng vài ba lượt và cho nước cam vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi nước sốt này sánh lại. Để món ăn thêm ngon và đậm đà theo ý thich, trong quá trình đun bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé.