Bánh Dâu Tây cực kỳ ngon lành mà lại đơn giản

Nguyên liệu:

- 25 gr bột làm bánh
- 220 gr bột mì
- 25 gr bơ lạt
- 1 bịch sữa tươi
- 3 gr muối
- 3 gr men khô
- 35 gr đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 200 gr kem whipping
- 10 trái dâu tây
- 10 ml siro chocolate

Thực hiện:

- Đổ hai loại bột vào cối trộn. cho men và đường, muối vào trộn cho đều. pha hỗn hợp nước gồm trứng và sữa. đánh ở tốc độ vừa đến khi hỗn hợp gần mịn thì cho bơ vào đánh tốc độ cao. ngắt cục bột nhỏ rồi dùng tay kéo thấy thành màng rất mỏng mà không đứt là bột đạt. Ghi chú: các bạn cho muối vào trộn cùng hỗn hợp trước. sau đó mới cho men vào để tránh men chết. hỗn hợp chỉ đánh từ 10~15 phút thôi. đánh lâu các bột sẽ bị chai ăn rất khô.
- Cho tí dầu ăn trên mặt để ủ bột khoảng 20~25 phút thấy bột nở gần gấp đôi là được. sau đó chia bột làm 6, vo tròn để bột nghỉ 10 phút. cán mỏng thành hình ô-van rồi gấp từ trên xuống. mép bột ở phần cuối để bột không bị bung khi nước. Ghi chú: bột chạm vào thấy ít hoặc không bật lại là bột đạt rồi. bước chia bột các bạn có thể vo tròn rồi bỏ tủ lạnh (nhưng không quá 2 ngày) để dùng dần.
- Chuẩn bị khay, giấy nướng. đặt bánh lên trên rồi đem ủ ở 30~35 độ, 40~50 phút. bật lò nướng ở 180 độ c. nướng bánh từ 18~20 phút sau khi ủ bánh xong. để bánh ra khay nguội rồi cắt bánh để bơm kem.
- Đánh kem, cho đường từ từ vào kem thấy kem tạo hình chóp mềm rủ xuống là kem đại rồi cho kem vào túi bắt kem. bơm kem vào bánh cho đầy. Ghi chú: các bạn có thể dùng đuôi bắt kem (nhiều loại) cho thêm phần bắt mắt nhé. kem đánh từ 5~7 phút khi lấy từ tủ lạnh. các bạn cho thể cho một ít va-ni cho thơm nhé.
- Trình bày món bánh dâu tây ra dĩa thôi nào. cho thêm dâu tươi chen vào giữa. rắc một ít đường bột và siro chocolate là món bánh dâu tây của chúng ta hoàn hảo rồi đấy. mùi bánh thơm, vị kem béo ngon và dâu tây ngọt ngào thật là ngon miệng phải không nào. cùng tặng cho bạn bè người thân, hoặc tự thưởng cho công sức vào bếp mình thôi nào!