Cupcake Mứt Cherry Đơn Giản Ngon Cực Đỉnh

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà
- 350 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 177 ml dầu olive
- 177 ml sữa tươi
- 5 gr bột nở (baking powder)
- 250 ml mật ong
- 200 ml kem whipping
- 1 muỗng cà phê vani
- 20 gr đường trắng
- 25 gr mứt cherry

Thực hiện:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ c. trộn 250ml mật ong, 177ml dầu ôliu, 4 quả trứng, 1 muỗng cà phê vani và 177ml sữa tươi không tách béo vào tô đánh trứng, đánh ở tốc độ cao khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp sủi bọt.
- Ở một thau khác, trộn 350g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở và 3/4 muỗng cà phê muối cùng với nhau.
- Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 1. cứ một lần, cho 1/3 hỗn hợp bột rồi trộn, rồi tiếp tục như thế cho đến hết. trộn đến khi hỗn hợp thành màu vàng ngà và sủi bọt nhẹ.
- Bọc khay nướng bánh bằng các cốc giấy lót bánh cupcake. đổ hỗn hợp bằng 2/3 độ cao của khay rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ c trong 15-18 phút. Ghi chú: bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách ấn que tăm vào bánh, nếu tăm khô thì bánh đã được rồi đấy.
- Cho mứt trái cherry vào túi bóp kem. rạch bỏ phần giữa bánh. bóp nhẹ mứt trái cherry xuống bánh.
- Đánh bông kem whipping và 20g đường, dùng túi bóp kem phết kem lên bánh. cho mứt trái cherry lên trên bánh.