Lẩu Gà Lá Chúc Chua Cay Lạ Miệng Cho Tiệc Gia Đình

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta (1,3kg)
- 15 gr lá chanh (lá chúc hoặc lá chanh thái)
- 20 gr hành tím
- 20 gr tỏi
- 20 gr gừng
- 20 gr nghệ
- 4 muỗng canh hạt nêm
- 4 muỗng canh đường trắng
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 10 gr ớt sừng
- 2 muỗng canh cơm mẻ
- 200 gr rau muống
- 200 gr bắp chuối
- 200 gr kèo nèo
- 100 gr bông điên điển
- 200 gr nấm kim châm
- 500 gr bún tươi

Thực hiện:

- Thịt gà ta 1 con, đem chặt khúc ngắn những phần đùi, cánh, cổ và chân. phần ức gà lọc bỏ xương, đem thái thành miếng mỏng. chia 2 phần thịt gà ra làm 2 tô riêng, ướp vào mỗi tô 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 10gr nghệ băm, 10gr gừng băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, ướp gà ít nhất 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng, sau đó cho phần thịt gà chặt khúc vào xào săn. thêm 10gr ớt sừng, 10gr lá chúc (lá chanh thái) tước bỏ cuống, xào thêm 2 phút nữa cho lá chúc dậy mùi. sau đó châm vào nòi 1.5 lít nước lọc, khuấy đều rồi nấu 20 phút cho thịt gà mềm.
- Nêm nước lẩu với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh mẻ, nếm thấy vị chua ngọt đậm đà là được.
- Chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm lẩu như rau muống cọng, bắp chuối, nấm kim châm, bông điên điển, kèo nèo,... tùy sở thích. nhớ chuẩn bị bún, thêm chén nước mắm ớt cay hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị rồi nhập tiệc thôi nào. lẩu gà lá chúc thơm đặc biệt mùi lá chúc, thịt gà dai ngọt thấm gia vị, ăn đến đâu ngấm đến đó. nếu thèm ăn lẩu và muốn thay đổi khẩu vị với một món lẩu mới lạ thì hãy thử lẩu gà lá chúc theo công thức của cooky nhé!