2 CÁCH NẤU CHÈ VẢI NGON HẾT SẢY

Mùa hè nóng bức làm cho ai cũng muốn ăn những món thật mát mẻ như: chè đậu đen, chè đậu xanh, chè bưởi,... Thay vì những món chè quen thuộc đó, Trang sẽ bật mí cho các bạn một món chè mới lạ rất ngon.

Mùa hè có rất nhiều loại hoa quả như: mít, xoài, mận, vải... Hôm nay, minh sẽ tận dụng những quả vải mọng nước, ngọt lịm để chế biến món chè cực kỳ thơm ngon. Vải là một loại quả khá nóng nhưng có rất nhiêu người thích ăn, vậy làm thế nào để vẫn ăn vải mà không bị nóng ? Để trả lời câu hỏi đó, trang sẽ bật mí cách kết hợp vải cùng với các nguyên liệu khác để nấu chè giảm đi tính nóng vốn có của nó.

Vải có thể là nguyên liệu làm nên khá nhiều món chè. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách nấu chè vải dưới đây để đổi gió xem sao nhé.

1. CHÈ VẢI ĐẬU XANH

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

- Đậu xanh: 50g
- Vải 500g
- Đường

CÁCH NẤU NHƯ SAU:

Bước 1:

- Vải mua về, bóc vỏ lấy cùi cho vào bát to rồi đổ nước vào ngâm khoảng 2 tiếng

- Đậu xanh vo sạch, cho vào bát ngâm với nước khoảng 6 tiếng

Bước 2:

- Tiếp theo, đem vải thái nhỏ cho vào nồi đun sôi rồi vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 tiếng. Sau đó đổ đậu xanh vào ninh cùng.

- Đun đến khi thấy đậu xanh chín nhuyễn cho thêm đường vào khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa cho ngấm rồi tắt bếp.

Bước 3:

Múc chè ra và dùng lạnh ngon hơn. Khi thưởng thức có thể bóc cùi vải cho thêm vào ăn cũng rất ngon.

2. CHÈ VẢI THẠCH RAU CÂU

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

- Vải 500g
- Thạch rau câu 1 gói
- Lá dứa 5-6 lá
- Củ dền 1 củ
- Dừa 1 quả
- Đường trắng

CÁCH NẤU NHƯ SAU:

Bước 1:

Cũng tương tự như trên. Vải bóc vỏ bỏ hạt lấy cùi cho vào đĩa.

Bước 2:

Đổ nước vào nôi cho thêm đường vào đun sôi lên, cho cùi vải đã bóc vào. Đun sôi 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Làm thạch xanh

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy sinh tố say nhuyễn, chắt lấy nước cốt, cho thêm 1 nửa nước dừa và 10g bột rau câu vào khuấy đều cho bột tan hết. Đem đun sôi lên đến khi thạch đặc và trong thi đổ ra khay thạch cho vào ngăn mát để thạch đông lại. Nếu không có khay thạch thì có thể đổ ra bát tô, khi nào dùng thì thái nhỏ ra.

Bước 4: Làm thạch đỏ, tương tự như bước 2.

Củ dền rừa sạch, thái nhỏ, say nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt. Tiếp theo, đổ nửa nước dừa còn lại vào và cho bột hòa tan, nấu thành thạch màu đỏ.

Bước 5:

Múc chè ra bát rồi cho thạch vào và thưởng thức. Món chè này ăn lạnh sẽ ngon hơn.

Vải kết hợp với các nguyên liệu như đậu xanh, bột rau câu... ăn vào sẽ rất mát. Cách nấu chè này vô cùng đơn giản và nhanh nên sẽ không làm tốn nhiều thời gian của bạn, có thể nấu bất cứ lúc nào để đãi gia đình một vữa ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!