Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang
- 250 gr bột nếp
- 100 gr đường thốt nốt
- 1 bó lá dứa
- 100 gr dừa nạo

Thực hiện:

- Khoai lang rửa sạch, cho vào nồi hấp chín rồi nghiền nát. đường thốt nốt cắt nhỏ. Ghi chú: thực ra thì luộc cũng được, nhưng hấp ngon hơn.
- Xay nhỏ lá dứa, vắt hoặc rây qua rây lấy nước. sau đó cho vào bột nếp. đổ từ từ 150 ml nước ấm vào bột. trộn đều thành hỗn hợp bột đồng nhất, mịn. Ghi chú: chú ý bột khô thêm nước, còn nếu bột ướt thì thêm bột.
- Khi bột đã được nhào thật kĩ thì lại tiếp tục nhào bột lẫn với khoai lang nghiền.
- Lấy một chút bột, cho nhân đường ở giữa rồi viên tròn lại giống như kiểu làm bánh trôi ấy.
- Đun sôi nước rồi thả bánh vào. khi nào bánh nổi lên thì vớt ra và phải để cho ráo nước.
- Cuối cùng là lăn bánh qua một lớp dừa nạo. vậy là bánh khoai lang cơm dừa đã hoàn thành rồi đấy!