Bánh quy kem trang trí dâu và hoa

Nguyên liệu:

- 445 gr bột mì
- 150 gr đường trắng
- 80 gr bơ lạt
- 4 muỗng canh sữa tươi
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 50 gr phô mai (mascarpone )
- 50 gr kem whipping
- 2 muỗng canh đường trắng

Thực hiện:

- Cho bơ lạt, đường, mật ong, sữa, trứng gà vào một nồi dài. bắt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi bơ lạt chảy hết, tránh đun quá nóng sẽ làm chín trứng, gây lợn cợn. sau đó thêm baking soda, tiếp tục khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sủi bọt. sau đó để hỗn hợp nguội bớt thì cho bột mì vào trộn đến khi tạo thành 1 khối.
- Cán mỏng bột đến khoảng 3- 5 mm, đặt lên mặt bột chữ cái mà bạn muốn và cắt theo. với mỗi chữ mình cần 2 miếng bánh để có được phần bánh 2 tầng nhé. sau đó để lạnh 30 phút rồi nướng ở nhiệt độ 175 độ c. Ghi chú: thời gian nướng tuỳ vào độ dày và to của miếng bánh. khi thấy rìa bánh vàng và cứng là có thể lấy bánh ra. khi để nguội bánh sẽ tiếp tục cứng.
- Phô mai mascarpone đánh với đường cho đều, sau đó cho whipping cream vào đánh cùng đến khi bông mềm. bỏ và bao bắt bông kem và giữ lạnh đến khi sử dụng.
- Bánh lấy ra để nguội hoàn toàn. lắp đuôi tròn to vào bao bắt bông kem và bắt đầu bắt kem thành những chóp tròn dọc theo thành bánh, sau đó bắt kem vào bên trong. đặt miếng bánh còn lại lên.
- Lúc này bạn nên bắt kem cẩn thận và đều tay để cho bánh được đẹp hơn. dâu tây rửa sạch, 1 nửa cắt thành miếng, 1 nửa cắt vụn. chuẩn bị bánh kẹo, và hoa. sau đó trang trí tuỳ theo ý bạn.
- Thưởng thức thôi nào, cách làm cực kì đơn giản nhưng chiếc bánh này lại có thể đem tới cho bạn sự thích thú bởi vì hương vị thơm ngon rất lạ, rất độc đáo mà không nơi nào có được vì là do chính tay bạn làm mà.