Nguyên liệu:

- 50 ml mật mía
- 170 gr bơ
- 200 gr đường đen
- 1 quả trứng gà
- 220 gr bột mì
- 1 trái táo
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê muối
- 50 gr đường trắng
- 20 gr đường bột

Thực hiện:

- Đầu tiên, bật lò nướng ở 190 độ c, đánh bông đường đen với bơ.
- Cho lần lượt mật mía, trứng vào, đánh nhuyễn cùng hỗn hợp bơ, đường.
- Trộn đều bột mì, muối nở, bột quế, muối. rây qua bột, đổ trực tiếp vào hỗn hợp ở step 2, đánh ở tốc độ trung bình.
- Táo rửa sạch, cắt hạt lựu, cho vào trộn cùng hỗn hợp trên. nặn bột thành các viên tròn, lăn qua 50gr đường trắng, cho bánh lên khay nướng.
- Ấn dẹt bột, đem nướng khoảng 10 - 15 phút tùy độ dày mỏng của chiếc bánh.
- Rắc đường bột lên bánh, bánh quy mật mía chinh phục người thưởng thức không chỉ bằng màu nâu sậm đẹp mắt mà còn bằng vị ngọt thơm khác lạ đấy!