Trứng chiên ngải cứu
Vị thơm đặc trưng của ngải cứu tạo “điểm hút” cho món ăn, quyện với vị xốt mayonnaise béo nhẹ và giúp trứng chiên không bị khô
NGUYÊN LIỆU
- Trứng gà 4 quả
- Thịt cua 50g
- Ngải cứu 20g
- Hành tím cắt lát 1M
- Tỏi băm 1m
- Tiêu, dầu ăn
- Trang trí: dưa leo, cà chua bi
- Hạt nêm Hạt nêm
- Xốt mayonnaise
– Ngải cứu chọn lá non, thân nhỏ, cắt nhỏ. Thịt cua ướp với ít tiêu, để thấm.
– Đập trứng ra bát, đánh đều với 1m hạt nêm và ít tiêu. Sau đó cho tiếp ngải cứu và 2M xốt mayonaise “Aji-mayo” vào, đảo nhẹ tay
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm tỏi xay với dầu ăn, cho thịt cua vào xào chín tới, trút ra. Phi thơm hành tím cắt lát, cho tiếp hỗn hợp trứng và ngải cứu vào, trứng se mặt thì rải thịt cua lên, đậy nắp, chiên nhỏ lửa đến khi chín
3.CÁCH DÙNG:
Cho trứng ra dĩa trang trí với dưa leo, cà chua, và ít lá ngải cứu. Ăn kèm với xốt mayonnaise “Aji-mayo” và tương ớt.