Cách nấu Bún Nghêu Xào cùng cà chua thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu:
- 1 kg nghêu- 200 gr cà chua
- 1 kg bún tươi
- 200 gr thịt heo xay
- 1 nhánh gừng
- 25 ml giấm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 3 củ hành tím băm
Thực hiện:
- Rửa nghêu thật sạch, loại bỏ hết cát và đất bẩn bám ngoài. cho nghêu vào nồi nước lạnh và đun sôi cho nghêu mở miệng. vớt nghêu ra rổ, gỡ lấy phần thịt nghêu.- Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và bổ múi cau. lọc lại nước luộc nghêu chỉ lấy phần nước trong.
- Cho gừng vào nước nghêu đã lọc, bắc lên bếp nấu sôi. bắc chảo, cho chút dầu lên bếp, đun sôi thì thả hành tím băm nhỏ vào phi thơm. cho tiếp nghêu vào xào cho săn thịt nghêu lại. nêm vào chảo xào nghêu chút hạt nêm, nếm thấy vừa miệng là được. tắt bếp rồi múc nghêu xào ra đĩa.
- Số hành còn lại đem phi thơm rồi cho cà chua cùng thịt heo xay vào đảo đều. nêm gia vị vừa ăn rồi đổ toàn bộ vào nồi nước luộc nghêu, đun sôi. cho bún vào bát, tiếp đến cho nghêu xào, chan nước dùng lên là xong.
- Bún nghêu xào nóng hổi hứa hẹn sẽ là món ăn sáng hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. vị chua chua, thanh thanh của món bún nghêu chắc chắn giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày lạnh.