Bánh Trung Thu Khoai Lang Cực Kỳ Ngon

Nguyên liệu:

- 500 gr khoai lang (tím)
- 350 ml nước cốt dừa
- 120 gr đường trắng
- 30 gr bột nếp
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch, rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên, cho vào xửng hấp, hấp chín.
- Nghiền nhuyễn khoai lang, thêm 350ml nước cốt dừa, 120gr đường trắng, 30gr bột nếp vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút để cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Vo khoai lang thành những viên tròn, to, đặt vào khuôn bánh, ấn chặt để tạo hình cho bánh trung thu.
- Bày ra đĩa và mời cả nhà dùng thử nhé! bánh mềm, dẻo, thơm mùi nước cốt dừa rất đặc trưng.