Bánh Takoyaki tại nhà ngon đúng chuẩn Nhật Bản

Nguyên liệu:

- 150 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 5 gr hành lá
- 100 gr bắp hột
- 400 gr bạch tuộc
- 100 gr bắp cải

Thực hiện:

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ra khay.
- Đổ bịch bột vào 600ml nước. đập 2 quả trứng gà vào đánh đều. để bột qua một bên.
- Bạch tuộc rửa sạch luộc trong nồi nước sôi có muối trong 5 phút, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh, cắt thành từng miếng 1cm, nặng 3gr/viên.
- Bắp cải, hành lá tiến hành cắt nhỏ. bắp mỹ luộc sẵn vừa chín.
- Mở bếp cho nóng khuôn takoyaki , quét dầu từng ô khuôn bánh. đổ bột takoyaki pha sẵn vào cách miệng khuôn 0.5cm. cho bạch tuộc viên vào. cho bắp cải, hành lá, bắp mỹ hột vào (có thể thêm gừng hồng cắt nhỏ nếu muốn). đợi lớp bột đầu hơi khô, trở viên bánh 90 độ. đổ thêm lớp bột nữa cho đầy viên bánh.
- Trở đều viên bánh cho tròn, tiếp tục xoay đều cho đến khi bánh tròn và chín vàng. xếp bánh ra dĩa, rưới sốt takoyaki, mayonnaise, rong biển, cá bào lên trên bề mặt.