Bánh bao chiên, bánh bao rán, bánh bao nhân ngọt, bánh bao ngọt chiên, bánh bao ngọt rán, bánh bao nhân hồ đào, bánh bao hạt óc chó, bánh bao rán nhân hồ đào

Nguyên liệu:

- 500 gr bột mì
- 50 gr hạt óc chó
- 10 gr đường trắng
- 5 gr bột nở
- 50 gr đường nâu
- 2 muỗng canh đậu
- 200 ml nước

Thực hiện:

- Cho đường trắng, bột nở, bột mì vào bát trộn đều. nhào bột với nước cho đến khi bột dẻo, mịn, dai không bị dính. ủ bột cho đến khi bột nở hết, (thường là 2 giờ đồng hồ vào mùa hè hoặc 5 giờ vào mùa đông). tiếp tục nhào bột khoảng 20 phút cho mịn.
- Óc chó bóc vỏ, cho vào túi cùng cán nghiền nát. trộn đều phần hạt óc chó đã nghiền với đường nâu.
- Chia bột thành nhiều phần bằng nhau. dùng cán, cán dẹp viên bột, cho nhân óc chó vào trong. túm mép bánh lại để bánh không bị hở nhân. làm cho đến hết phần nguyên liệu.
- Phết chút dầu ăn lên mặt chảo đã nóng rồi cho đặt từng chiếc bánh lên chiên. hạ nhỏ lửa khi chiên bánh đến khi bánh nở hết và chín vàng đều hai mặt.
- Lấy bánh ra và thưởng thức.