Hoành thánh chiên nhân rau củ

Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 40 ml nước (ấm)
- 200 gr bắp cải
- 150 gr nấm hương
- 20 gr cà rốt
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện:

- Đầu tiên, chúng ta cần làm vỏ hoành thánh, vì vậy thêm 100g bột mì vào một cái rây và rây bột vào một cái tô trộn sao cho nó mịn và không chứa cục u. tiếp theo thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào tô bột, từ từ đổ vào 40ml nước ấm và khuấy đều. tiếp theo, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu mè, nhào bột cho đến khi đồng nhất, để bột nghỉ 15 phút hoặc lâu hơn. sau khi bột đã nghỉ, đem cán mỏng dẹp và cắt thành các miếng vuông nhỏ có kích thước 6x6cm.
- Thêm 1.5 chén bắp cải thái nhỏ vào một bát trộn cùng với 1 chén nấm hương thái nhỏ, 1 muỗng canh gừng thái nhỏ, 1 muỗng canh cà rốt thái nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường. sau đó trộn đều kỹ.
- Tiếp theo, múc khoảng 1 muỗng canh rau nhồi vào giữa mỗi tấm vỏ hoành thánh rồi gấp đôi lại, niêm phong các cạnh. sau đó uốn các cạnh như hình. lặp lại quá trình cho đến hết nguyên liệu.
- Xếp các bánh hoành thánh vào xửng hấp khoảng 10 phút với nước sôi. sau dó cho ra khỏi xửng hấp. láng 1 ít dầu ăn lên chảo chóng dính, đặt các bánh hoành thánh vừa hấp vào chiên cho vừa tới, vàng thơm là được nhé!
- Bày trí bánh hoành thánh chiên nhân rau củ ra đĩa. pha thêm nước chấm gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê dầu mè. nếu thích cay bạn có thể thêm chút tương ớt nhé!