Sò huyết rang muối ớt
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 500g
- Ớt : 2 trái
- Muối ăn
- Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt
- Hành tỏi băm nhuyễn.
Thực hiện:
- Sò huyết mua về ngâm trong nước vo gạo 3-4 giờ để sò nhả hết cát. Sau đó rửa lại thật sạch
- Cho ớt và 1 muỗng lớn muối vào chén đâm thành muối ớt, khi đâm muối ớt cho 1/4 muỗng bột ngọt vào đâm chung. Sau đó trộn muối ớt với sò huyết, sốc đều.
- Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho sò huyết vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó cho thêm 2 muỗng nước lọc và 1 muỗng nước mắm vào, xào đến khi nước khô và muối bám xung quanh con sò là được.
- Dùng kèm với ít rau răm và muối tiêu chanh ớt.
Yêu cầu món ăn:
- Sò huyết chín vừa không quá chín sẽ không ngon.
- Vị mặn và cay vừa phải.
Chúc các bạn ngon miệng!