Pasta nghêu cà chua

Nguyên liệu:

- 30 trái cà chua bi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh húng quế (băm)
- 60 ml dầu olive
- 64 gr hành tím
- 2 tép tỏi băm
- 170 gr nghêu (thịt nghêu)
- 226 gr mì ý

Thực hiện:

- Cà chua bi rửa sạch, thái đôi. hành tím làm sạch, thái lát mỏng. nghêu luộc chín rồi thái nhỏ thịt. bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm khoảng 1 phút, cho phần cà chua bi vào, xào khoảng 2 phút rồi cho thịt nghêu vào xào.
- Trước đó, bạn bắc sẵn nồi nước sôi, cho muối đậm đà vào rồi luộc mì ý khoảng 2 phút. khi mì vừa luộc đủ 2 phút, bạn gắp mì qua chảo cà chua, cho khoảng 1/4 chén nước luộc mì, nêm thêm muối, đun sôi hỗn hợp trong chảo, khi nước cạn bớt, bạn cho húng quế băm vào, trộn lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Cho mì ra đĩa và thưởng thức. pasta nghêu cà chua làm nhanh mà ăn thì rất tuyệt bởi nó là sự kết hợp từ vị chua của cà chua cùng vị thanh ngọt, đậm đà của thịt nghêu trong cái dẻo mềm của mì ý!