Canh gà nấu nho
Món canh có vị ngọt thanh, chua nhẹ của nho, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.
NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà : 2 cái
- Nho đỏ : 200g
- Bí ngòi vàng : 1/2 trái
- Cà rốt : 1/2 củ
- Nấm rơm : 100g
- Hành tây bi : 50g
- Đậu bi : 50g
- Gừng đập dập : 2 lát
- Ngò rí, hành tím băm
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt
– Cánh gà rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với ít muối, chặt miếng nhỏ vừa ăn ướp với gừng đập dập, 1/2m muối, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt , để thấm.
– Nấm rơm cắt chân, rửa sạch. Nho cắt đôi, bỏ hạt. Ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt, bí ngòi vàng múc tròn. Hành tây bi cắt đôi bằng cách tỉa chữ V.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tím, cho gà vào xào săn, cho nấm rơm vào xào sơ, thêm 1.2 lít nước rồi cho đậu bi, cà rốt, bí ngòi và hành tây bi vào nấu chín tới, cho nho vào, nêm 1m muối, 1m bột ngọt , tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc ngò rí lên trên.