Chè Gạo từ sữa tươi, bột quế thơm lừng hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 200 gr gạo tẻ (loại dẻo thơm)
- 1 1/4 lít sữa tươi không đường
- 210 gr đường trắng
- 10 gr thanh quế
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/3 ống vani
- 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu (bột)

Thực hiện:

- Cho 1 lít sữa tươi vào nồi, đun trong khoảng 2 phút.
- Sau đó cho 200g đường và 3 chén gạo vào, tiếp tục đun và khuấy đều với lửa vừa trong khoảng 7-10 phút.
- Khi nồi sôi và nước gần cạn thì cho 1/2 muỗng cà phê bột quế vào, khuấy đều và hạ thật nhỏ lửa, đậy nấp, đun khoảng 8 phút.
- Cho 200ml sữa tươi vào nồi đun cùng 10g thanh quế cho đến khi sôi thì tắt bếp.
- Cho gạo đã đun ra tô lớn, thêm vào sữa vừa đun cho ngập 2/3 tô. sau đó, cho tô vào lì viba trong khoảng 1 phút 20 giây. Ghi chú: thời gian trong lò viba có thể thay đổi phụ thuộc vào từng loại lò.
- Cho chè ra khỏi lò, thêm 10g đường, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu và 1/3 ống vani, khuấy đều.
- Múc chè ra đĩa và thưởng thức.