Canh bầu nấu moi

Vào mùa hè người vùng biển Thanh Hóa hay dùng con moi để nấu canh với bầu vừa ngọt mát vừa bình dị, tiết kiệm.

Nguyên liệu:
- Bầu khoảng 5 lạng (hoặc tùy theo sở thích)
- Moi một nắm nhỏ
- Nước
- Dầu ăn, mỳ chính, bột nêm, muối, tỏi.

Cách làm:
- Moi rửa sạch.
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm hoặc sắt sợi nhỏ.
- Phi thơm tỏi đập dập bằng một thìa dầu ăn, cho bầu vào đảo sơ và cho moi vào đảo cùng. Nêm một chút hạt nêm và đảo bầu cho chín.
- Cho một lượng nước phù hợp với gia đình bạn, đun canh sôi và nêm nếm gia vị. Moi đã mang trong mình một vị mằn mằn sẵn có nên bạn lưu ý cho một lượng muối vừa phải để canh có được vị thanh mát. Múc canh ra bát cho canh nguội bớt ăn sẽ mát hơn.