Soup sò điệp nóng hổi thơm ngon

• Sò điệp: 100g
• Nước dùng gà: 500ml
• Trứng gà: 1 trứng
• Nấm đông cô: 20g
• Nấm tuyết: 1 /2 tai
• Trứng cút: 10 trứng
• Bột bắp
• Ngò rí
• Gia vị thông thường: hạt nêm, muối, đường, dầu mè, tiêu xay và ớt

Thực hiện:

• Để có nước dùng gà, bạn có thể mua 1 cái bọng gà ( chỉ có xương và ít thịt thôi), về rửa sạch, rửa qua nước sôi, sau đó nấu để lấy nước ngọt. Khi nấu bạn cho ít muối vào nước hầm.
• Nấm đông cô ngâm với nước ấm, rửa sạch lại với nước và thái lát mỏng.
• Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
• Sò điệp cắt hạt lựu.
• Đun sôi nước dùng gà, cho sò điệp, nấm đông cô, nấm tuyết vào nấu khoảng 5 phút, nêm lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình.
• Đập 1 góc nhỏ của trứng gà, cho từ từ trứng gà vào nồi soup, khuấy đều theo 1 chiều để tạo những sợi trứng đẹp.
• Cho trứng cút vào.
• Bột bắp pha với ít nước lọc, khuấy cho bột bắp tan hết, cho từ từ bột bắp vào soup để tạo độ sánh vừa phải. Tắt bếp.
• Cho soup ra chén, cho thêm ít ngò rí lên trên, 1 ít tiêu xay. Khi ăn bạn có thể thêm ít dầu mè và ớt băm nhuyễn cũng rất ngon.

Yêu cầu món ăn:

• Soup có độ sệt vừa phải, dễ ăn.
• Bạn có thể thêm hoặc thay đổi thành phần để tạo nên sự phong phú cho món ăn.

Chúc bạn ngon miệng!