Bánh Phô Mai Thịt Nguội Chiên giòn tan béo ngậy
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh dầu olive- 55 gr bơ
- 1/4 củ hành tây
- 1 muỗng canh ngò tây (ngò tây khô)
- 1/2 muỗng canh bột tỏi
- 2 gr thì là
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 hộp thịt hộp
- 200 gr phô mai
- 250 ml sữa tươi
- 500 gr bột chiên xù
- 3 quả trứng gà
Thực hiện:
- Lột vỏ hành tây, cắt nhỏ. trộn đều 1 muỗng canh ngò tây khô, 1/2 muỗng bột adobo, 1/2 muỗng bột tỏi, 1 muỗng canh bột badia sazon, thì là, 1/2 muỗng hạt nêm trong tô. cắt thịt hộp thành từng miếng vuông. cho thịt hộp vào máy và xay nhuyễn.- Đun nóng chảo trên lừa vừa, cho bơ, 2 muỗng dầu olive vào nấu cho tan chảy. cho hành tây, tô gia vị đã trộn vào chảo, khuấy đều. thêm bột for roux vào chảo, dùng phới lồng khuấy khoảng 1 phút, sau đó cho 125ml sữa tươi vào trộn lên cho đến khi thành nước sốt sệt. chế hết phần sữa còn lại vào, khuấy 2 - 3 phút cho sốt thật đặc sệt lại.
- Cho thịt hộp đã xay, phô mai vào chảo sốt. khuấy cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. tắt bếp. đổ hỗn hợp vào một hộp lớn đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh từ 4 - 24 tiếng cho hỗn hợp đông cứng lại.
- Lấy hộp phô mai thịt nguội ra, múc một muỗng cho vào tay, nặn tạo thành hình thoi dài, có thể rắc thêm một lớp bột áo nếu bột dính tay. làm như vậy đến hết nguyên liệu. tách trứng ra tô, đánh tan. đổ bột chiên xù ra dĩa. lấy bánh nhúng qua một lớp trứng rồi lăn qua một lớp bột chiên xù. làm nóng chảo dầu, thả bánh vào chiên đến khi chín vàng giòn tất cả các mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
- Vào những dịp có những trận bóng đá nảy lửa diễn ra mà được vừa xem vừa nhâm nhi miếng bánh phô mai thịt nguội chiên này chấm cùng tương ớt, sốt mayonnaise thì còn gì bằng. cuối tuần làm ngay một mẻ bánh và thưởng thức thôi nào.