Tôm nướng mỡ chài
Tôm nướng vàng đều trông thật bắt mắt, ăn vào vừa thơm thơm mùi đồ nướng vừa có vị beo béo của “Aji-mayo” ngọt dịu hòa quyện với hương vị của mỡ hành và mùi thơm của đậu phộng, đặc biệt hơn nữa là vị beo béo của lớp mỡ chài quấn xung quanh ăn rất là ghiề
NGUYÊN LIỆU
- Tôm đông lạnh bóc vỏ: 200g
- Sả cây: 12 cây
- Mỡ chài: 200g
- Giò sống: 100g
- Đậu phộng rang: 1M
- Sả băm: 1M
- Tỏi băm: 1M
- Mỡ hành: 1/2 chén
- Tiêu, rượu trắng
1. SƠ CHẾ:
– Tôm lau khô, dùng dao đập dập rồi quết với 1/3M tiêu, 1/3M bột ngọt , 1/2M hạt nêm , 1M tỏi băm và 1M sả băm. Trộn tôm với giò sống cùng 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu.
– Sả chặt khúc 12cm, đập dập. Mỡ chài rửa sạch, ngâm trong nước có rượu trắng khoảng 30 phút, để ráo.
2. THỰC HIỆN:
Bọc nhân vào cây sả, quấn mỡ chài bên ngoài rồi đem áp chảo cho chín vàng.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp tôm nướng mỡ chài ra đĩa, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên. Dọn kèm xà lách, rau thơm. Chấm với nước mắm chua ngọt.