Cupcake chocolate chip xốp mềm

Nguyên liệu:

- 56 gr bơ lạt
- 60 ml dầu cải
- 120 ml nước
- 125 gr bột mì
- 120 gr đường bột
- 43 gr bột cacao
- 3/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 50 gr chocolate đen (chocolate chip)

Thực hiện:

- Cho 56g bơ lạt, 60ml dầu cải và 120ml nước vào nồi, bắt lên bếp nấu trên lửa nhỏ đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp. trong âu lớn, cho 125g bột mì, 120g đường bột, 43g bột cacao, 3/4 muỗng muối nở, 1/4 muỗng muối rồi chế hỗn hợp bơ vào và trộn đều lên.
- Sau đó cho trứng vào, trộn đều lên. cho tiếp 60ml buttermilk, tinh chất vani và trộn lên cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn mượt. mở lò nướng ở 180 độ c trước 10 phút. múc bột cho vào 2/3 khuôn và đặt vào lò nướng 25 phút đến khi bánh chín, xốp mềm, thơm và khộ ráo. lấy bánh ra, để nguội một chút thì bắt kem lên trên kèm các loại topping ưa thích như chocolate chip, marshmallow...
- Những chiếc bánh cupcake chocolate chip xốp mềm, ngọt ngon vừa có vị béo vừa có chút đăng đắng, ăn vào tạo cảm giác ngon miệng mà không bị ngán đâu đấy. lưu công thức lại và thử làm ngay nhé.