Salad nui ba màu

SALAD NUI BA MÀU, vừa có nhiều chất xơ, vitamin, vừa có tinh bột để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho con.

NGUYÊN LIỆU

• Nui xoắn nhiều màu: 100g
• Bông cải xanh: 200g
• Hành phi: 200g
• Thịt xông khói
• Hành tím băm: 2M
• Dầu tỏi: 2M
• Húng lủi: 1 chén nhỏ
• Tỏi băm, ớt băm
• Đường, nước mắm, muối
• Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:
– Nui luộc chín, vớt ra để ráo nước, xốc chung với 1M dầu tỏi
– Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, chần qua nước sôi với 1m muối. Vớt ra ngâm nước đá. Để ráo.
– Pha xốt dầu giấm: trộn đều 3M giấm gạo lên men với 2M đường, 2M nước mắm, thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy tan.
2. THỰC HIỆN:
– Thịt xông khói cắt nhỏ. Áp chảo trên bếp để thịt xông khói bớt mỡ. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
– Tiếp tục cho hành tím băm vào phi vàng. Cho xốt dầu giấm vào nấu sôi. Tắt bếp để nguội. Trộn chung với nui, bông cải, hành phi, thịt xông khói và húng lủi
3. CÁCH DÙNG:
– Trộn đều trước khi ăn