Sốt dứa chè xôi nếp than lứt

Món chè này cũng thú vị lắm và rất thích khi ngắm màu sắc của chè.

Nguyên Liệu

2 quả dứa đưa từ Sơn tây do bà Lan thu hoạch ở đồi chè về

200 gr nếp than lứt

50 gr đường phèn

10 gr muối hột cho vào xôi

1/2 múi bưởi

Cách Làm

1. Quả dứa (thơm trong Nam) nhỏ xíu rất dễ thương nhưng mùi rất thơm, ngọt và màu thì vàng tươi

2. Dứa xay nhuyên cùng nước chè bột sắn dây và đường phèn đã cho vào khi nấu nước bột sắn dây.

3. Nếp than ngâm 4g và nhà mình đồ cùng chút muối, nhớ đậy cái khăn để mồ hôi khg đổ xuống nếp làm xôi bị nhão. Hấp chín trong khoang khoảng 35p.

4. Xem khăn ngăn mồ hôi vung nồi hấp

5. Xôi chín thì xới ra ly uống rượu, tráng nước lọc và làm khuôn

6. Sau đó cho sốt dứa vào, điểm mấy giọt màu thanh long cho vui mắt

7. Thêm mấy tép bưởi cho thêm vị và giòn khi ăn được tép tỏi.