Bánh Rợm Quê Dân Dã Ngon Miệng Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 1 kg bột gạo nếp
- 1 kg đậu xanh không vỏ
- 30 miếng lá chuối
- 500 gr thịt heo
- 5 củ hành tím

Thực hiện:

- Làm bột gói bánh theo tỉ lệ 3:1 mua ngoài chợ. hoặc dùng bột khô tuy nhiên gói bột nước là tốt nhất. nếu dùng bột khô pha với nước. rửa sạch lá chuối để ráo nước, rồi hơ qua với lửa hoặc phơi nắng cho mềm khi gói sẽ dễ hơn và không bị rách. dọc cuống lá và lau sạch lá để gọn vào rổ.
- Ngâm đậu xanh với nước cho nở đều, nên ngâm với nước nóng sẽ nhanh mềm hơn. nấu chín đậu xanh rồi đồ chín, giã nhuyễn khi đậu còn nóng.
- Rửa sạch và thái miếng thịt heo. hành khô bóc vỏ băm nhuyễn rồi ướp với thịt khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. tiến hành xào nhân, bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đun nóng già, sau đó phi thơm hành cho thịt vào xào chín. khi thịt chín cho đậu xanh vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hạt tiêu. sau khi xào xong bắc chảo ra để nguội rồi cho thêm 1 thìa mỡ để món bánh béo ngậy ngon hơn.
- Chia nhân thành các phần bằng nhau rồi vo tròn lại, xếp riêng ra đĩa. phần bột còn lại cũng làm tương tự. dải mặt trong của lá chuối ra rồi phết chút dầu ăn để lá bột không bị dính. ấn dẹt miếng bột rồi cho viên nhân vào giữa miếng lá,cuộn tròn 2-3 vòng để lá kín hết phần bột.cắt bỏ phần lá thừa cho đẹp mắt, chú ý không gói bánh quá chặt sẽ dễ bị bục khi hấp.cuối cùng cho bánh vào nồi hấp sao cho phù hợp với số lượng bánh. hấp bánh khoảng 20-30 phút gắp bánh ra và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.