Nguyên liệu:

- 4 miếng vỏ bánh gối
- 200 gr phô mai
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 30 gr ô liu
- 1 trái ớt chuông
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột

Thực hiện:

- Dùng đồ bào, bào nhỏ phô mai. trứng gà đập lấy lòng trắng trứng cho vào chén.
- Trải các vỏ bánh gối ra. dùng cọ phết lòng trắng trứng lên bề mặt của vỏ bánh gối, tạo chất kết dính. sau đó nếu thích ăn cay có thể rắc một ít ớt bột lên, xếp phô mai và ô liu, ớt ngọt cắt nhỏ lên trên.
- Tiếp theo, dùng 1 chiếc vỏ bánh khác đậy lên rồi dùng chày cán mỏng chiếc bánh, ép 2 lớp dính chặt với nhau. sau đó dùng dao cắt thành từng miếng chữ nhật đều nhau.
- Nhẹ nhàng uốn các miếng bánh tạo thành hình lượn sóng như thế này. cuối cùng cho dầu ăn vào chảo và chiên giòn bánh. vớt để vào giấy thấm dầu cho bớt ngấy.
- Bánh chiên xong vàng ươm, hương phô mai thơm bay khắp phòng.