Cánh gà xốt nước tương
NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 500g
- Giá, hẹ, bắp cải, cà rốt cắt sợi: 1 ít
- Gừng băm: 1 củ
- Tiêu, đường, tỏi băm, rượu trắng, tương ớt, dầu ăn
- Nước tương
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
– Cánh gà cắt đôi, ướp 1/2M hạt nêm ,1/3M tiêu, 1M nước tương , 1m gừng băm, 1M tỏi băm, 1M rượu trắng, trộn đều. – Pha xốt nước tương: 2M nước tương “”, 1/2m hạt nêm , 1M đường, 1M gừng băm, 1M rượu trắng, 1M tương ớt. – Pha nước trộn dưa giá: 2M Giấm gạo lên men , 1,5M đường, 1/2 chén nước, khuấy tan, sau đó cho bắp cải, giá hẹ, cà rốt vào ngâm 15 phút. Vớt ra để ráo.
2. THỰC HIỆN:
Áp chảo cánh gà cho hơi vàng đều hai mặt, cho xốt nước tương vào rim cho cánh gà chín.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm hay bún. Dùng kèm dưa giá muối xổi.
– Áp chảo cánh gà cho vàng và thơm trước khi cho xốt vào rim sẽ giúp cánh gà ngon hơn.
– Rim gà với nước tương “” giúp tạo vị ngon đặc trưng cho món ăn.