Spaghetti Phi Lê Cá Hồi hấp dẫn chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu:

- 250 gr mì ý
- 200 gr phi lê cá (cá hồi)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 3 muỗng canh dầu olive
- 1/4 muỗng cà phê húng quế (khô)
- 1 trái chanh (vàng)
- 25 gr xà lách

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu. cá hồi rửa sạch, thấm khô. cắt cá thành 2 hoặc 3 miếng to. rắc 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đều lên hai mặt miếng cá. để yên 10 phút.
- Chanh vàng bào lấy phần vỏ vàng. sau đó bổ đôi vắt lấy 30ml nước cốt chanh.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, để lửa lớn, cho cá hồi vào chiên xém hai mặt, miếng cá gần chín, còn hơi sống phần giữa. gắp ra.
- Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sợi mì luộc vừa chín tới. đổ ráo nước.
- Cho tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào chảo vừa chiên cá hồi, tiếp tục cho húng quế khô, hạt capers, vỏ chanh và nước chanh vào, trộn đều. sau đó cho mì spaghetti vào trộn đều.
- Xếp lá xà lách lên đĩa, gắp mì lên trên, cuối cùng đặt miếng cá hồi lên trên cùng.