Bơ Mè - Tahini ngon sạch an toàn tại nhà

Nguyên liệu:

- 240 gr mè rang
- 4 muỗng canh dầu olive

Thực hiện:

- Bạn có thể dùng mè đã rang. nếu chưa rang mè, cho hạt mè vào chảo khô lớn, rang với lửa trung bình nhỏ. rang cẩn thận nha, hạt mè dễ cháy lắm.đảo đều tay, rang đến khi bạn bắt đầu ngửi thấy mùi thơm của hạt vừng (khoảng ba đến năm phút). khi mè đã chín, cho ra đĩa lớn cho nguội hẳn.
- Cho mè đã nguội vào máy xay thực phẩm, xay khoảng một phút cho vừng vỡ vụn. cho 3 muỗng canh dầu vào máy xay, xay thêm khoảng hai đến ba phút, cứ mỗi phút lại dừng máy, dùng spatula vét phần bơ trên thành máy xuống.
- Khi xay xong bơ phải thật mịn, không còn lợn cợn và khi bạn nghiêng máy xay thì thấy bơ có thể chảy được theo hướng nghiêng. nếu chưa đạt được độ sệt đó bạn nên xay thêm khoảng một phút hoặc cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu. cho bơ vừng vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng trong vòng một tháng.
- Vậy là hoàn thành rồi. khi để lâu, bạn sẽ thấy bơ mè bị tách dầu như bơ đậu phộng thông thường, chỉ cần khuấy đều lên trước khi dùng là được. những lúc cần trộn salad hay phết lên bánh mì ăn sáng, bạn chỉ việc lấy lọ bơ mè ra và sử dụng thôi.