Kueh Dadar - món bánh ngon ở Malaysia

I. Nguyên liệu:

II. Cách làm:

- Đầu tiên, bạn bào nhỏ đường thốt nốt và cho vào nồi đun khoảng 2-3 phút cùng với nước cốt dừa, chút muối và nhánh lá dứa tươi đến khi đường tan hoàn toàn.

-  Tiếp theo bạn cho dừa nạo vào nồi và dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, đều tay trong khoảng 1 phút hoặc hơn.

-   Khi thấy hỗn hợp trở nên hòa quyện và sánh dẻo thì tắt lửa và nhấc nồi ra khỏi bếp, cho phần nhân nguội bớt.

-  Để làm bột bánh, bạn đánh tan trứng, dầu và đường với nhau trong 1 tô lớn.

- Sau đó từ từ rây bột mì vào hỗn hợp và cho thêm nước cốt dừa, sữa tươi, nước cốt lá dứa. Bạn có thể cho thêm 1 chút nước nếu thấy hỗn hợp quá đặc và dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

-  Bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và tráng qua một lớp dầu ăn thật mỏng. Cho 2 thìa hỗn hợp bột đã pha ở trên vào và khéo léo dàn đều để vỏ bánh được tròn.

- Bạn chỉ cần tráng mỗi mặt trong khoảng 30s đến 1 phút là được.

-  Sau khi vỏ bánh chín, bạn nhẹ nhàng lấy ra đĩa và xúc 1 phần nhân dừa xào đặt vào chính giữa.

-   Cuốn bánh bằng cách gập phần vỏ phía trên trùm gọn hết phần nhân

-  Sau đó gập viền hai bên và cuộn tròn lại.

-  Thế là đã hoàn thành xong 1 cuộn bánh rồi. Bạn làm tương tự với số vỏ bánh còn lại nhé!