Bánh khoai lang viên ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 450 gr khoai lang- 130 gr bột gạo
- 60 gr bột nếp
- 55 gr đường trắng
- 5 gr bột nở (baking powder)
- 100 ml dầu ăn
Thực hiện:
- Khoai lang gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ. cho khoai vào nồi hấp hơn 10 phút hoặc cho đến khi mềm. sau đó cho khoai ra tô lớn, nghiền nhuyễn.- Thêm bột nếp, bột gạo, đường trắng, bột nở vào tô khoai lang nghiền, dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp mịn màng. Ghi chú: nếu bột vẫn còn ẩm thì thêm ít bột gạp. trộn cho đến khi nguyên liệu hoàn toàn kết hợp.
- Sau đó lấy từng chút bột rồi viên thành các viên tròn bằng nhau. làm tương tự cho đến hết.
- Đun sôi dầu trong một chảo. nhẹ thành thả các viên bột vào dầu, chiên từ 3-4 phút cho đến khi bột có màu vàng nâu. khi bánh khoai lang chín sẽ nổi lên.
- Vớt bánh ra cho lên giấy thấm dầu. sau đó thưởng thức nhé.