Bánh cá chiên giòn
Bánh cá chiên giòn - món ăn chế biến nhanh và công thức vô cùng đơn giản. Hãy cùng thử nha!
Nguyên liệu
- Cá cơm hoặc cá long tong: 500g
- Hành lá: 2 cọng
- Nước cốt chanh: 1M
- Chanh Bắc: 2 lá
- Tỏi băm: 1/2M
- Ớt băm: 2M
- Ăn kèm: rau sống, xà lách búp
- Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt
- Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ
- Cá làm sạch, để thật ráo, băm nhỏ vừa, trộn với đầu hành lá băm, nêm 1m tiêu, 1m bột ngọt, 1M ớt băm, ½ gói bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, sau đó vo viên tròn ( 50g/viên ) rồi dùng tay ép dẹp khoảng 0,5cm, giữ lạnh.
- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhuyễn. Lá chanh cắt nhuyễn.
2. Chiên bánh cá
- Đun nóng ít dầu ăn, lần lượt tẩm bánh cá qua bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, sau đó đem chiên chín vàng với ít dầu, vớt ra để ráo.
- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 2/3 chén nước, thêm tỏi, ớt băm và lá chanh cắt nhuyễn.
3. Cách dùng
- Xếp bánh cá ra dĩa, dùng kèm rau sống các loại và chấm nước mắm pha.