Hướng dẫn cách làm giò thủ chay ngon

Mình đã từng giới thiệu đến các bạn cách làm giò lụa chay rồi. Hôm nay xin giới thiệu thêm cách làm giò thủ chay nữa nhé. Đây cũng là một món ăn phổ biến, không thể thiếu trong các mâm cỗ chay. Cùng xem mình hướng dẫn dưới đây nhé

Nguyên liệu: 

- Mộc nhĩ 0,5 lạng
- Phổ tai 0,2 lạng
- Rong biển chân vịt trắng 1 lạng
- Đậu phụ 2 bìa
- Hành tây, hạt tiêu sọ
- Nước mắm chay, dầu ăn

Cách làm

Mộc nhĩ ngâm nở, xắt miếng bằng ngón tay.
Rong biển chân vịt trắng ngâm nước cho mềm rửa sạch.
Đậu phụ thái vuông 1 cm
Phi hành tây và một chút dầu ăn trên chảo to, sâu lòng, đổ mộc nhĩ và phổ tai vào xào mềm, sau đó đổ rau rong biển chân vịt trắng vào, nêm thêm một chút gia vị, nước mắm chay, muối, hạt tiêu. Xào khoảng 10 phút với lửa trung bình, sau đó cho đậu phụ vào xào tiếp khoảng 10 phút nữa thấy hơi cháy cạnh là đổ ngay vào khuôn, ép chặt. Sau khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát.
Yêu cầu thành phẩm: Giò khi cắt ra phải liên kết chặt vào nhau, mặt cắt mịn. Khi ăn cảm nhận được mùi vị thơm ngon, vừa miệng, có vị béo của đậu, giòn sần sật của mộc nhĩ, rau câu chân vịt cùng vị cay của hạt tiêu nhé!