Gỏi sứa rau thơm
Gỏi sứa vừa ngon vừa mát, cuối tuần này cả nhà hãy cùng nhau làm món gỏi ngon tuyệt cú mèo này nhé
NGUYÊN LIỆU
- Sứa ngâm chua ngọt: 200g
- Tai heo ngâm chua ngọt: 200g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Khế, chuối chát, rau quế, tía tô
- Mè rang
- Bánh phồng tôm
- Tỏi băm, ớt băm
- Tương ớt, đường, nước mắm, muối
- Giấm gạo lên men
– 1/2 củ hành tây cắt mỏng, cho vào chén, rắc 1M đường. 1/2 củ cà rốt tỉa hoa, cho vào tô, rắc 4M đường,1 ít Giấm gạo lên men trộn đều. Khế, chuối chát xắt theo chiều dọc, ngâm giấm đường. Rau thơm cắt nhỏ.
– Pha nước trộn: Khuấy tan 2M đường với 2M Giấm gạo lên men , 1M nước mắm, 1/5m muối, 1M tương ớt, thêm 1M tỏi ớt băm.
2. THỰC HIỆN:
Trộn cà rốt, hành tây, khế, chuối chát. Sau 10 phút vắt ráo các nguyên liệu. Cho sứa và tai heo vào 1 tô lớn, tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó cho phần củ quả đã trộn trước đó vào, thêm nước mắm trộn gỏi 1 lần nữa. Nếm vị chua ngọt, cuối cùng cho rau và mè rang vào trộn đều
3. CÁCH DÙNG:
Cho gỏi ra dĩa, trang trí với ngò và ớt xoăn, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.